Pizza tonda ricetta

Pizza tonda ricetta

Ingredienti x 4 pizze:

550 gr. farina per pizza,

1 cubetto di lievito di birra,

3 cucchiai di olio,

270 ml di acqua tiepida,

1 cucchiaino da te’ di sale fino.

Procedimento:

In un bicchiere fate sciogliere il lievito con parte dell’acqua. In una ciotola mettete in questo ordine l’olio, l’acqua rimasta, il sale, la farina, infine l’acqua con il lievito sciolto. Mescolate prima con un cucchiaio per far assorbire l’acqua e poi con le mani. Togliete l’impasto dalla ciotola e impastate energicamente su un piano per almeno 10 min.

Preparato l’impasto, dividetelo in quattro panetti più piccoli e metteteli a lievitare usando della farina per non farli attaccare . Attenzione: riponeteli distanti l’uno dall’altro perchè durante la lievitazione raddoppiano di volume. Tempo di lievitazione 2 ore. Trascorse le due ore, portate il forno alla massima temperatura. Stendete i panetti con l’aiuto di un mattarello, farcite a piacere e infornate.
Lo stesso impasto può essere anche usato per preparare un’ottima focaccia, sia morbida da farcire che sfogliata per esempio al rosmarino o all’origano.