Pizza sfincione

Pizza sfincione

Sfincione siciliano

Ricetta inviata da Laura

Impastare la farina con il resto degli ingredienti…metterla a lievitare per un’ora….poi mettere un po’ d’olio nella teglia e un po’ di farina e stenderla……nel frattempo in una padella mettete l’olio d’oliva e la cipolla col pomodoro pelato..il sale e il pepe.fatelo cuocere x un quarto d’ora…..nella pasta che avete steso nella teglia inserite le acciughe e le olive nere…poi mettete su il pomodoro pelato cotto……in fine una bella spolverata di grana…..fate lievitare il tutto così x un’altra mezzora almeno riscaldate il forno a 200 gradi e infornate finchè è bella dorata

Per la pasta

1 kg di farina manitoba
mezzo bicchiere di olio d’oliva
35 gr di lievito di birra
acqua tiepida x impastare

Per il condimento

500 gr pomodoro pelato
4 cipolle tagliate nn finissime
2 acciughe
abbondante formaggio grattugiato…io pref il grana
olive nere …origano sale pepe