Pizza rustica ripiena di uova , salame e tonno

Pizza rustica ripiena di uova , salame e tonno

La pizza rustica è una pizza classica del sud Italia che spesso è ripiena. Solitamente , quando si parla di pizza ripiena, si fa riferimento al ripieno di ricotta e spinaci ma questa tipologia di sfizio da rosticceria può essere farcita a piacimento. In questa ricetta, infatti , la pizza è carica , molto carica! E’ ripiena di uova, salame,spinaci e tonno. Non è di certo l’ideale per chi ha uno stomaco delicato! Vediamo quindi come procedere:

 

Pizza ripiena come fare

Impastate insieme farina, olio, lievito e il latte per ammorbidire l’impasto, che deve risultare non molto duro. Dividetelo in 2 parti, una un po’ più grande dell’altra. Nel frattempo soffriggete gli spinaci per il ripieno. Prendete la parte più grande dell’impasto e stendetela sulla spianatoia con l’aiuto di un mattarello, formate un disco di misura un po’ più grande della teglia, appoggiatela su di questa già imburrata, in modo da far sporgere i bordi della pasta. Farcite con gli spinaci,le uova sode, il prosciutto cotto, il salame piccante, il tonno e il formaggio a fette. Stendete l’altra metà della pasta, questa volta di diametro più piccolo rispetto alla prima parte, adagiatela sulla teglia per coprire il ripieno e sigillate la pizza, ripiegando i bordi bagnati con un po’ d’acqua verso l’interno. Infornate a 180° per 40’.

Pizza ripiena Ingredienti

500 gr di farina 00
1 bicchiere di olio
latte q.b.
lievito per pizze a lievitazione istantanea
2 uova sode
prosciutto cotto a fette
spinaci
salame piccante
tonno
formaggio a fette