Pizza rustica ripiena con ricotta di bufala e spinaci

Pizza rustica ripiena con ricotta di bufala e spinaci

Lavorate la pasta e fatela riposare per mezz’ora.
In ciotola lavorate la ricotta ,aggiungete gli spinaci che ho fatto sbollentare prima,sale,pepe,noce moscata, 1 uovo,2 cucchiai di parmigiano e passate tutto nel mixer.
Preparate una teglia con carta da forno ,sistemate il primo strato di pasta ,versate il composto e richiudete con altra pasta,spennellate con il latte.
In forno a 180°.

Ingredienti:3oogr di farina0-1 uovo-1 cucchiaio di olio d’oliva,mezzo cucchiaino di sale ,acqua tiepida per impastare q.b.Ripieno:200 gr di ricotta di pecora,200gr di spinaci,1 uovo,sale,pepe,none moscata,parmigiano.

 

Ricetta e Foto di Rosanna e Gagà

Pizza rustica ripiena con ricotta di bufala e spinaci