Pizza ripiena di cavolfiore e salsiccia

Pizza ripiena di cavolfiore e salsiccia

RICETTA PIZZA FARCITA

Lavate il cavolfiore e lessatelo in acqua salata per circa 30 minuti. Controllate la cottura infilzandoci dentro la forchetta, se entra facilmente è cotto.

2) Scolatelo e tagliatelo in piccoli pezzi.

3) In una padella mettete un goccio di olio, aglio, un peperoncino. Fate soffriggere un po’ e poi aggiungete il cavolfiore a pezzi. Aggiungete una tazzina di vino bianco, una tazzina di acqua e la salsiccia sbriciolata, un pizzico di sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4) Nel frattempo mettete sulla teglia la carta da forno e stendeteci metà pasta pizza, adagiateci sopra il condimento e mettete l’altra parte di pasta pizza sopra ricoprendo il tutto.

5) Chiudete bene gli angoli per non far uscire il ripieno e nella parte superiore praticate 3 tagli che serviranno per far uscire il vapore.

6) Spalmate un po’ di olio su tutta la superficie della pizza;

7) Infornate nel forno preriscaldato a 210° per 30 minuti circa finchè la pizza si sarà dorata.

E’ buonissima sia calda che fredda.

Ingredienti:
pasta pizza (che farete voi, oppure che comprerete già pronta al supermercato), cavolfiore bianco piccolo, salsiccia (sbriciolata), sale, olio d’oliva, aglio, peperoncino, una tazzina di vino bianco, acqua.