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Scritto il 18 settembre 2012 da piattifacili.com in Sandwich
 
 

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia

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Ricetta di Lauretta

Ingredienti per impasto pizza:

1kg di farina
700 gr di acqua
2 prese di sale,
7 gr di lievito secco (liofilizzato)
2 cucchiaini di zucchero (o miele),
2 cucchiai di olio evo.

Ingredienti per ripieno:

1,5 kg di boccoletti,
3 salsiccie,
olio evo,
aglio,
sale e peperoncino.

Procedimento:

Impastare per bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare 24 ore in frigorifero oppure 1 ora e 30 a temperatura ambiente.
Pulire e lavare per bene i broccoletti, far rosolare la salsiccia in padella con olio, aglio e peperoncino e poi aggiungere i broccoletti appena scottati 2 minuti in acqua bollente (per tenere il colore verde). Ripassare per bene i broccoletti, aggiungere il sale e tagliateli con una forbice.
Stendere metà dell’impasto e posizionatelo su una teglia da forno per pizza unta con olio soprattutto ai lati, mettere sopra i broccoletti e richiudere con l’altra metà d’impasto. Mettere in forno 200-220° circa per 20-30 minuti.

  1.  

    deve essere buonissima la farò.




  2.  

    mi piace è sicuro che la faccio




  3.  

    dove trovo il lievito liofilizzato?=?




  4.  

    la voglio provare a fare ma il lievito e l olio nn so dove trovarlo nn va bene con l olio d oliva e il lievito uello per pizze




    •  

      vedi che per olio evo s'intendo olio extravergine di oliva quindi va benere, e il lievito va bene anche quello fresco ma tanto oramai quello liofilizzato si trova d'appertutto basta andare nel reparto dolci e vedere la zona della marca pan degli angeli e li lo trovi sottonome di mastrofornaio ok baci spero esserti stata utilie





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