Pizza Margherita cotta in padella

Pizza Margherita cotta in padella

Con l’impastatrice: versare l’acqua, il lievito e lo zucchero e mescolare 20 secondi a bassa velocità.
Aggiungere la farina, l’olio, il sale e impastare per 2 minuti.
Mettere l’impasto in un recipiente alto e coprire con la pellicola. Lasciar riposare per almeno 2 ore.
Cuocere intanto il sugo e tagliare finemente la mozzarella.
Oliare una padella grande.
Dividere l’impasto in 3 parti, stendere l’impasto e metterlo in padella.
Far cuocere per 4 minuti a fiamma bassa (con coperchio), girare e mettere il sugo e la mozzarella, coprire e lasciar cuocere altri 4 minuti.
La pizza è pronta in soli 8 minuti!!

INGREDIENTI PER 3 PIZZE.
– 400 gr di farina 00
– 220 gr di acqua a temperatura ambiente
– 30 ml di olio evo
– 1 cucchiano di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cubetto di lievito
– 1 passata di pomodoro
– 1 spicco d’aglio
– 200 gr di mozzarella o formaggio a pasta filata
– sale e olio q.b.

VIDEORICETTA di Antonia Piacente