Pizza in padella

Pizza in padella

Lavorare farina acqua sale olio e lievito nel robot per formare una palla. Far lievitare fino al raddoppio. Dividere l’impasto in palline (4) e far lievitare ancora. Stendere l’impasto, scaldare una padella anti aderente, mettere la pasta stesa nella padella, farcire a piacere e poi un’altra sfoglia di pasta per coprire. cuocere girando di tanto in tanto.

500 g di farina 00, 300 ml di acqua, 10 g di sale, 1 cucchiaio di olio, 10 g di lievito di birra fresco
Farcitura a piacere.

Ricetta e foto di Manuela Catzeddu

 

VIDEO PIZZA MARGHERITA IN PADELLA