Pizza fatta in casa con schiacciata calabra , olive e provolone

Pizza fatta in casa con schiacciata calabra , olive e provolone

1.Ho impastato tutti gli ingredienti e ho messo a lavorare l’impasto per almeno 3 ore coperto.

2.Ho ripreso l’impasto l’ho lavorato,steso su una teglia oliata e messo a riposare ancora un’oretta coperto.

3.Ho steso il pomodoro(condito con un pizzico di sale,origano e olio evo),ho aggiunto la spianata calabra e le olive ed ho infornato a 180°per 20 minuti.

4.Ho aggiunto il provolone e la mozzarella ed ho infornato per altri 20 minuti.

5.Tagliare e servire calda e filante.

 

INGREDIENTI

500g di farina 0

250g di acqua tiepida

15g di lievito di birra

2 cucchiaini di sale

tre cucchiai olio evo

passata di pomodoro

origano

schiacciata calabra

olive verdi(o nere)

provolone(dolce o piccante)
mozzarella

pizza schiacciata olice e provolone