Pizza con Mais

Pizza con Mais

Impastiamo la pizza disponendo in una spianatoia la farina a fontana aggiungere acqua tiepida dove abbia sciolto il lievito e iniziare a impastare. Mentre lavoriamo il composto aggiungiamo olia e sale continuando a lavorare in modo energico. Lasciamo lievitare per almeno un paio d’ore. Quando il panetto sarà raddoppiato di volume stendiamo la pasta di uno spessore di circa 3mm. Mettiamo sopra i pomodori a ciliegio il mais e la mozzarella, dopo di che inforniamo la pizza nel forno già caldo a 220. A fine cottura mettiamo le foglie di rucola che avremo lavato e pulito.
Ingredienti
150 gr di farina 0
150 gr di farina 00
150 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di olio evo
100 ml di panna da cucina
pomodorini ciliegini
rucola
150 gr di mais
100 gr di mozzarella

pizza mais