Pizza alla carbonara

Pizza alla carbonara

Ricetta della pizza carbonara

Per l impasto :500 gr di farina bianca,280 gr di acqua tiepida,un cucchiaino di zucchero,una bustina di lievito in polvere
Per il condimento:
3 uova strapazzate,100 gr di pancetta.scamorsa affumicata sale pepe un pò di salsa di pomodoro
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero,aggiungere la farina ,il sale e lavorare per almeno 10 minuti.
Versare l’ impasto in una coppa di vetro coprire con un tovagliolo umido e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore.
Passato il tempo necessario, stendere l’ impasto nella teglia unta d olio evo ,versare un po’ di salsa.
Mettere quindi le fette di scamorza, le uova strapazzate e la pancetta continuando con un po’ di pepe ed un po’ di sale .
Infornare a 200° in forno già caldo per 25 minuti.

Foto e ricetta di Titti Stasi
pizza alla carbonara

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