Pizza al trancio , di pane raffermo e muffin salato

Pizza al trancio , di pane raffermo e muffin salato

PIZZA AL TRANCIO.

X LA PASTA
1kg di farina , fare un buco al centro e mettere un dado di lievito di birra un po’ di sale un po’ di zucchero un po’ di olio di oliva .Fare scaldare un pe ntolino di acqua calda, mettere nel buco e piano piano fare scioglireil lievito e infine impastare il tutto. E lasciare morbido l impasto, mettere a lievitare uno ora. Coperta da un canovaccio.
Poi quando è raddoppia di volume. Mettere nella teglia unta d olio, o la carta da forno come preferite a secondo della teglia possono venirne anche 2 di pizze,
Fare lievitare per mezz’ora ancore messa nel forno spento,
Accendere il forno .mettetela pizza con il sugo di pomodoro, e fare cuocere un 15 Min. Tirare fuori e mettere la mozzarella olio , origano sale e formaggio grattugiato che preferite. Finire la cottura,
Buon apetito

PICCOLE FOCCACINE da riempire

1kl di farina
Una tazza di olio evo
Sale
Zucchero
Uncubetto di lievito di birra
Acqua calda
Impastare e fare lievitare un ora circa
Scaldare olio x friggere
Fare dei dischetti e friggere
Se si vuole si tagliano a metà e si condisce
Sugo con la cipolla e formaggio grattugiato dentro o alternativa in bianco con ricotta fresca pecorino acciughe se si vuole olio e pepe

PIZZA DI pane raffermo. dopo aver mollato il pane in acqua e ben strizzato ci ho aggiunto un pizzico di sale e due cucchiai di olio. Ne ho fatto uno strato sottile nella padella antiaderente e poi ho inserito uno strato di affettato vegan, uno di zucchine crude tritate e poco salate, uno di stracchino vegan o mozzarisella e poi ricoperto con un altro strato sottile di pane. Cottura per qualche minuto da un lato e poi rigirato come la frittata dall’altro lato. I vegetariani invece possono mettere un formaggio fondente. Credo che sia ottimo anche con pomodoro e mozzarisella. da provare!

MUFFIN SALATI
INGREDIENTI:200g farina per pizza,1/2 bustina di lievito per torte salate,2 uova a temperatura ambiente,50g burro,100g(1 bicchiere circa)di latte a temperatura ambiente,50g emmental(in alternativa del formaggio saporito),1 confezione di wurstel piccoli,un pizzico di sale, pirottini.
In una terrina unite la farina,il lievito e il sale,fate sciogliere il burro e mettetelo in un’altra terrina con le uova ,il latte,il formaggio tagliato a piccoli tocchettini e i wurstel a rondelline,dopo unite i due compostie e versate a cucchiaiate nei pirottini messi in una teglia.I pirottini vanno riempiti per 3/4.
In forno a 190° per 20-25 minuti,finchè non sono dorati.