Piatto freddo di patate

Ingredienti:
1 kg di patate
Condiriso
50 g di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
3 cucchiai di maionese
sale
aromi

Procedimento:

Prendete le patate, lavatele e fate cuocere in acqua con la buccia per un ora. Rassodate un uovo e una volta che le patate saranno cotte, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il condiriso, il sale, aromi, maionese e prosciutto. Mescolate tutti gli ingredienti fino a che non otterrete un impasto omogeneo. Versate l’impasto in un piatto. In seguito sbucciate l’uovo, tagliatelo a fettine e posizionatelo sopra l’impasto. Lasciate in frigo per 1 ora.