Piadina fatta con il bimby

Piadina fatta con il bimby

Preparazione piadina romagnola

Mettere nel boccale latte e strutto 1 min/37°C/vel3
Aggiungere farina lievito e sale 2 min/spiga
Dall’impasto ricavare 6 palline e coprirle con un foglio di pellicola trasparente. Stendere ogni pallina sul piano da lavoro infarinato con il matterello e ottenere 6 dischi di circa 25 cm di diametro. Coprire i dischi con la pellicola trasparente per non far seccare la pasta delle piadine.
In una padella antiaderente ben calda, cuocere un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma della bolle e diventa dorata. Distribuire sulle piadine formaggio (squacquerone o crescenza) rucola, prosciutto o quello che vi piace. Piegare le piadine a metà e servire calde! Io aggiungo: a tavola non può mancare una bella bottiglia di birra fresca!

Ingredienti piadina

250 gr latte
100 gr strutto
500 gr farina
2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate o due cucchiaini di lievito in polvere non vanigliato
10 gr sale
Farcia a piacere

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