Philadelphia fatta in casa : la ricetta

Philadelphia fatta in casa : la ricetta

Philadelphia fai da te.

Si, è possibile ed è identica a quella che troviamo nel supermercato.
Cosa occorre per questo formaggio cremoso fatto in casa?

Ingredienti philadelphia

1 l. di latte intero se avete la possibilità di trovarlo da chi lo produce direttamente, senza passare attraverso chi lo trasforma per venderlo e meglio, 1 yogurt magro intero, il succo di mezzo limone, sale a piacere.

Procedimento Philadelphia

Mettere il latte in una pentola sul fuoco per 15 minuti circa senza mai farlo bollire, togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone filtrato e lo yougurt, lasciare riposare per almeno 3 ore. Filtrare il tutto in un tovagliolo di cotone e metterlo in una forma di quelle per il formaggio in frigo con un recipiente sotto per farlo scolare ed asciugare il tutto per un 12 ore circa. Togliere delicatamente dalla forma ed adagiarlo in un piatto, e gustatelo a piacere anche accompagnato da pomodori e basilico. Per chi lo preferisce il sale lo si può aggiungere assieme allo yougurt ed il limone nella quantità desiderata indicativamente mezzo cucchiaino, come vedete estremamente facile.

Cheeskake fragole e Philadelphia 

Pasta funghi, piselli e Philadelphia

Pasta zucchine e philadelphia