Pesciolini Fritti Piccanti

Pesciolini Fritti Piccanti

Ingredienti

500 gr Alici
50 gr Farina
Sale
Senape
Pepe di Cayenna un pizzico
Paprica piccante (1 cucchiaino)
Zenzero in polvere
Olioper friggere
Limone spicchi
Prezzemolo per decorare
Crostini per servire

Preparazione:
Sciacquate e scolate bene i pesciolini.Asciugateli con carta da cucina. In un sacchetto di politene mescolate la farina, il sale, la senape in polvere, il pepe di Cayenna, la paprica e lo zenzero. Unite i pesciolini, chiudete il sacchetto e scuotetelo con delicatezza per rivestirli uniformemente con la miscela. Quindi poneteli in uno scolapasta per eliminare la farina in eccesso.Riempite a meta’ una friggitrice o una padella a fondo spesso e scaldate l’olio. Friggete meta’ dei pesciolini per un minuto circa, mescolando con una forchetta di legno. Quando saranno uniformemente dorati scolateli e appoggiateli su carta da cucina. Ripetete l’operazione con i pesciolini rimasti.Fate riprendere il calore all’olio e rimettetevi dentro tutti i pesci per altri 2 minuti scarsi e scolateli bene. Decorate con spicchi di limone e prezzemolo tritato.