Pesche dolci

Pesche dolci

Sbattere le uova con lo zucchero unire poco alla volta l’olio infine farina con lievito ( l’impasto deve risultare morbido ) Far riposare 20 minuti ,poi con le mani unte formare delle palline grandi come noci ,adagiarle in teglia da forno e infornare a 180 modalità statica per una 20 di minuti circa Far raffreddare ,poi con la punta di un coltello scavare al centro di ogni pallina Passarle nell’alchermes ,riempire le cavità con crema pasticciera ( alternando una con crema bianca è una con crema cacao ) e accoppiarle ,poi passarle nello zucchero semolato e far riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire
Ingredienti :
8 uova ,300gr di zucchero semolato ,
2 bicchieri di olio evo ,1 kg di farina ,1 bustina di lievito per dolci