Secondi di pesce: Pesce spada in umido e involtini di pesce spada

Secondi di pesce: Pesce spada in umido e involtini di pesce spada

Pesce spada in umido

In un largo tegame metti dell’olio d’oliva ed il succo di un limone, unisci le fette di pesce spada pulite, aggiungi gli aromi, regola di sale e procedi con la cottura girando le fette di tanto in tanto aiutandoti con 2 cucchiai per non frantumarle, dopo 15-20 minuti saranno pronte. servi con il sughetto di limone e aromi sulle fette!

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada, olio d’oliva, il succo di un limone, timo, origano, prezzemoli, sale!

 Involtini di pesce spada

Metti in acqua tiepida l’uvetta tosta i.pinoli in un.padellino e preparato il ripieno con mollica morbida il pecorino i pinoli tostati l’uvetta ben strizzata olio d’oliva, sale, pepe nero, prezzemolo.
Riempi le fettine di.pescespada.
Sbatti.in una ciotola olio d’oliva succo di limone e 20 ml d’acqua tiepida spennella gli spiedini e passali nella mollica rimasta metti qualche foglia d’alloro fra uno spiedino e l’altro per insaporire ed inforna!

Ingredienti:

fettine sottili di pesce spada, mollica di pane morbida, 30 g di.pecorino grattugiato, 20 g di.pinoli, 20 g di uvetta sultanina,olio d’oliva, sale, pepe nero, succo di limone, acqua tiepida,sale, prezzemolo, alloro

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