Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

 


Tritare 1 cipolla con 2 spicchi d’aglio e metterne 1 cucchiaiata sul fondo di una pirofila con 2 cucchiai di olio.

Al resto del trito aggiungere: prezzemolo, origano e basilico e tritare il tutto finemente. Grattugiare la scorza di 4 limoni e cospargerci 4 fette di pesce dai 2 lati, tenerne da parte un po’.

Disporre il pesce in pirofila e cospargere con un po del trito.

Pelare 6 pomodori dopo averli scottati, tagliare a cubetti piccoli e versare sul pesce, poi il resto della scorza e il resto del trito, qualche cappero, salare, pepare e oleare con 4 cucchiai d’olio.

Infornare a 180° per 25 min.

BUON APPETITO

Ricetta di Peppina