Pesce e cozze grigliate

Pesce e cozze grigliate

Ingredienti
4 filetti di pesce magro
2 chili di cozze
1 limone
2 cucchiai di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero in polvere
1 cucchiaio di zenzero
coriandolo tritato
olio di sesamo
salsa al peperoncino
4 limoni verdi a spicchi
200 g di riso
2 g di zafferano
300 cl d’acqua

Preparazione:
Mescolate  e fate intiepidire per 5 min il succo di limone, il coriandolo e l’olio. Nel fattempo fate  cuocere il riso a fuoco lento.
Mescolate lo zafferano con l’acqua di cottura del riso, fate  grigliare i fieletti di pesce e le cozze.
Servite i filetti e le cozze coperte di salsa, versate il succo del limone verde sul bordo del piatto.
Accompagnate con il riso.