Pere cioccolato e mandorle

Pere cioccolato e mandorle

Sbucciate le pere e mettete in piedi in una casseruola, con lo zucchero e 1 mestolo d’acqua.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per 30 minuti.
Se serve , aggiungete altra acqua bollente e alla fine della cottura ci dovranno essere sul fondo della casseruola 2 dita d’acqua.
In un recipiente a bagnomaria fate sciogliere il cioccolato spezzettato col latte.
Quando sarà sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete le mandorle tritate a granella, il rum, mescolate,.
Una volta cotte le pere scolatele e mettete una pera su ogni piattino da dolce, tagliatele a meta per il lungo, eliminate delicatamente il torsolo, versate sopra il cioccolato e lo sciroppo dove erano cotte.
Servite.
4 pere grandi
2 cucchiai di zucchero
150 gr di cioccolato al latte
50 gr di mandorle pelate
2 cucchiai di rum
1/2 bicchiere di latte