Peperoni saltati

Peperoni saltati

Procedimento:

Fate soffriggere due spicchi d’aglio sbucciati in una padella antiaderente con due cucchiai d’olio extravergine di oliva. Unite 3 peperoni privati dei semi, del picciolo e delle coste, tagliati a strisce e salate.

Fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, col coperchio; aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e abbondante pepe nero (se vi piace); continuate la cottura per altri 15 o 20 minuti , sempre col coperchio.
Ottimi a temperatura ambiente