Peperoni ripieni con wurstel

Peperoni ripieni con wurstel

 

Come fare i peperoni ripieni

Lavare  i peperoni,  privarli della calotta e svuotarli dei semi  aiutandosi con un cucchiaino. Sminuzzare sottilmente nel mixer da cucina  il pan carré con i wurstel, l’aglio,  ed il  basilico. Mettere  questo composto tritato in una ciotola ed aggiungere il formaggio grattugiato, le uova , sale e pepe, impastare e lasciare insaporire per circa trenta minuti in frigorifero. Con questa farcia  riempire i peperoni.  Scaldare abbondante olio in una pentola dai  bordi alti e quando è ben caldo inserire i pepi, l’olio li deve coprire. Lasciarli cuocere finché non diventano dorati. Scolarli ed adagiarli sulla carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Ottimi da consumare sia caldi che freddi.

Ingredienti  per  peperoni ripieni

4 persone:

-4  peperoni  verdi

-250 gr. wurstel

-4 fette pan carré

-50 gr. circa parmigiano grattugiato

-2  uova

-1 spicchio d’aglio

– basilico

-olio  per frittura

-sale e pepe nero

PEPERONI RIPIENI TONNO, ALICI E CAPPERI