Peperoni alla pizzaiola

Peperoni alla pizzaiola

Piatto piccante

per 4 persone

Ingredienti: 3 peperoni, 3 pomodori maturi, 1 cucchiaio capperi sotto sale, 1 pezzetto peperoncino piccante, 1 mazzetto prezzemolo, origano, 4 cucchiai d’olio, aglio, sale e pepe.

Lavate i capperi sotto l’acqua corrente e asciugarli. Pulite e tritate prezzemolo, peperoncino e aglio.

Pulite i peperoni, privandoli dei semi, e tagliarli a tocchetti. fate scottare i pomodori un minuto in acqua bollente e privarli della buccia e dei semi.

fate scaldare l’olio in un tegame con peperoncino e aglio e fate rosolare i tocchetti di peperone per 10 minuti, salarli e peparli.

Aggiungere i pomodori, i capperi, il prezzemolo e l’origano e continuare la cottura per 10 minuti.