Peperoncini verdi fritti
Non sono altro che i classici “friggitelli” ! 😉
Procedimento:
Lavate i peperoncini lasciandoli interi con il picciolo quindi.
Scolateli nel colapasta e lasciateli per circa 20 minuti
Solo quando saranno asciutti punzecchiateli in due o tre punti con una forchetta e poi friggeteli in olio bollente con aglio.
Risulteranno pronti solo quando saranno appassiti e l’originario colore verde avrà assunto toni bruniti.
A questo punto nuovamente scolateli per bene e tamponateli con carta assorbente
Salateli.