Peperoncini ripieni

Peperoncini ripieni

Ingredienti (4 persone):

  • 24 peperoncini jalapeno grandi
  • una tazza di pollo cotto e tritato
  • ¼ di tazza di salsa Frank red hot
  •  1 cucchiaio di burro fuso
  • ¼ di formaggio cheddar
  • ¼ di formaggio blu grattugiato
  • 6 fette di pancetta

Preparazione:

Pulite i peperoncini eliminando i semi e tagliateli a metà. Sistemateli su una teglia e metteteli in forno a 180° per 10 minuti. Nel frattempo amalgamate il pollo tritato con la salsa e il burro fuso. Farcite i peperoncini con il composto di pollo e i formaggi e avvolgeteli con la pancetta. Rimetteteli in forno a 180° per venti minuti. Servite caldo.

altra ricetta

Ingredienti: peperoni dolci rotondi, mollica di pane morbida, parmigiano, provola a pezzetti, capperi sotto sale, alici sott’olio, prezzemolo, olio d’oliva.
Pulisci i peperoni privandoli dei semini. Prepara il ripieno unendo mollica di pane morbida, prezzemolo, parmigiano, alici, provola a pezzetti, i capperi (che prima avrai messo nell’acqua x privarli del sale sgocciolandoli bene). Mescola tutto unendo olio d’oliva e riempi i peperoni. Metti in forno a 200° x una mezz’oretta. Ps: le dosi in base ai peperoni che riempi. Assolutamente non aggiungere sale!