Pennette verdure e curcuma

Pennette verdure e curcuma

In una padella aggiungere un po’ di olio
e lo scalogno tritato, fare rosolare leggermente e Aggiungere La zucchina tagliata a piccoli pezzetti e le altre verdure, fare cuocere… a fine cottura aggiungere a fuoco spento un po di curcuma.
Una volta cotta la pasta, scolatela tenendo da parte un po di acqua, e versatela nella padella insieme alle verdure, farla saltare un po aggiungendo il formaggio (potete potete utilizzare anche un altro tipo) farlo sciogliere unendo un po di acqua di cottura, per dargli un po di cremosita’,
Infine un po di basilico spezzettato.

1 Zucchina piccola
1 Scalogno
Misto per soffritto (carota, sedano, cipolla)q.b
Basilico q.b
Olio evo
Sale
Formaggio Edamer
Curcuma q.b