Pennette con crema di cavolfiore romanesco e pomodorini secchi sott’olio

Pennette con crema di cavolfiore romanesco e pomodorini secchi sott’olio

Ho cucinato nella pentola a pressione il cavolfiore per 7 minuti ,
Una volta cotto l’ho frullato con l’aggiunta di olio extravergine con il frullatore ad immersione fino a renderlo cremoso.
Nel frattempo ho cotto la pasta, e l’ho condita con la crema, i pomodorini tagliati a pezzetti e una bella macinata di pepe… Sopra un po di grana..

Il sapore delicato del cavolo romanesco si contrasta bene con il sapore deciso dei pomodorini.
Un buon piatto!!
1 piccolo cavolfiore romanesco
Pomodorini secchi sott’ olio q.b
Olio evo
Pepe – sale
Formaggio grana grattugiato