Penne salsiccia e broccoli con pecorino

Penne salsiccia e broccoli con pecorino

I PENNONI SALSICCIA E BROCCOLI sono un primo piatto di carne davvero buonissimo. Si può definire un piatto unico perchè vi è presente carboidrati, proteine e fibre.
I broccoli sono ottimi antitumorali e fanno benissimo al nostro organismo.

Pur essendoci la presenza della salsiccia. è decisamente un piatto leggero che presenta sulle 400 calorie.

Procedimento pasta broccoli e salsiccia:

Muniamoci di un broccolo intero (circa 500gr) che verrà quindi tagliato e sbollentato in acqua salata per 5 minuti, successivamete affogato in acqua fredda con ghiaccio e scolato.
Mettiamo a rosolare due spicchi d’aglio schiacciati e , nel contempo, grosse salsicce magre spellate e frantumo con il cucchiaio di legno,.
Lasciamo sbiancare, aggiungiamo mezzo bicchiere di bianco secco e un peperone appassito ridotto a tocchetti.
Lasciamo sfumare, aggiungiamo i broccoli e nel mentre abbassiamo la fiamma, aggiungendo infine sale e pepe macinato.
A questo punto va aggiunta acqua di cottura della pasta e scolati i pennoni 3 minuti prima del tempo,
Mantechiamoli in padella e facciomoli saltare.
Aggiungere 100 gr di provola morbida a tocchetti e fare saltare ancora.
Lasciare fino a quando i fiori di broccolo cominciano a disfarsi.
Impiattiamo, spolveriamo di pecorino, peperoncino, filo d’olio ed è pronto.

Ingredienti:
Olio
Sale
Pepe
Aglio
Broccoli
Salsiccia
Penne
Vino bianco
Peperone