Penne con salmone affumicato e panna
Primo piatto con salmone
In un capiente tegame sciogliete il burro e aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lasciate soffriggere qualche momento finché il salmone non cambia colore, pepate ed inserite un rametto di prezzemolo tritato, (non aggiungere il sale poiché il salmone è già sufficientemente saporito). Lessate le penne in abbondante acqua salata , scolatele ed aggiungetele al condimento insieme alla panna da cucina ed a un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolate bene il tutto e servite immediatamente. Per presentare al meglio il piatto, potete realizzare una rosellina avvolgendo su sé stessa una sottile fetta di salmone ed aggiungete qualche fogliolina di basilico.
Ingredienti per pasta con salmone e panna
4 persone:
-400 gr. penne
– 150 gr. salmone affumicato
– 40 gr. di burro
– 200 ml di panna da cucina
– 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
– sale e pepe bianco
-prezzemolo e basilico