Penne con guanciale e besciamella

Penne con guanciale e besciamella

 

Primo piatto facile

Preparare il soffritto, in una capiente padella, con l’olio e la cipolla, aggiungere  il guanciale tagliato a cubetti piccoli, lasciarlo rosolare e inserire il vino, una volta sfumato mettere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Poco prima di fine cottura inserire qualche foglia di basilico tritata. A cottura ultimata aggiungere la besciamella e mescolare bene affinché i due composti si uniscano. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il ragù, prima di impiattare  aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare e servire immediatamente.

Ingredienti per pasta e guanciale

4 persone:

-400 gr. penne

-150 gr. guanciale

-1/2 bicchiere vino bianco secco

-250 ml di besciamella

– 2 cucchiai parmigiano grattugiato

-500 gr. passata di pomodoro

-1/2 cipolla

– olio evo

-sale e pepe nero

PRIMI PIATTI SFIZIOSI