Penne con crema di fave e piselli

Penne con crema di fave e piselli

Ricetta di Roberta

Procedimento:
PER LA CREMA DI FAVE:

Sgranare le fave e togliere la pellicina,quindi fare un soffritto di cipolla in una casseruola,mettere le fave,un pò d’acqua,sale e far cuocere fino a che diventi una crema(io ho frullato tutto col mixer a immersione per ottenere una crema più liscia).
In una padella ho messo il misto per soffritto,(io uso quello surgelato,ma se non l’avete fatelo voi tagliando a pezzetti piccolissimi la carota,la cipolla e il sedano)un filo d’olio e fare soffriggere,aggiungere una manciata di piselli(se volete potete aggiungere anche la pancetta a cubetti che ci sta benissimo!)e poi la crema di fave,un pò d’acqua,sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta,scolarla al dente e mantecarla nella padella con la crema di fave e una bella manciata di grana grattuggiato.