Penne con crema di broccoli

Penne con crema di broccoli

Pasta broccoli e peperoncino

Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata. Una volta cotti , scolateli tenendo l’acqua di cottura, (dove avete cotto precedentemente  la pasta).

Inserite i broccoli nel mixer e frullateli .Nel frattempo in un tegame soffriggete  l’aglio., toglietelo a doratura e dopo aver riportato il tegame sul fuoco, unite la crema di broccoli, mantenendola umida con un po’ di acqua di cottura della pasta, che nel frattempo sta cuocendo.

Infine scolatate la pasta,  trasferitela nella mia crema,  aggiungete il parmigiano e mantecate.

Ingredienti per 2 persone:

180 g di pasta
200 g di broccoli
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino
olio
parmigiano