Penne bianche pesce spada e melanzane

Penne bianche pesce spada e melanzane

Questo è un primo piatto di mare.

Ho comprato il pesce spada dal pescivendolo ed ho deciso di farci un primo piatto di pesce con l’aggiunta delle melanzane.

La pasta con il pesce è ricca di nutrienti e di fosforo (ottimo per la concentrazione).

Ricordo, inoltre, che il pesce abbassa il colesterolo cattivo quindi è un ottimo alimento da inserire almeno una volta a settimana nella nostra alimentazione.

Come si cucina la pasta con pesce spada

Taglia a pezzetti il pesce spada, trita la cipolla, Pulisci la melanzana a cubetti. In una larga padella soffriggere nell’olio la cipolla, la melanzana e aggiungi il pesce regolando di sale e peperoncino , proseguì la cottura per 20 minuti circa.
Cuoci le penne al dente e saltala in padella col composto preparato

Ingredienti pasta pesce spada e melanzane

penne rigate,
pescespada fresco (circa 100 g a persona),

una melanzana, una cipolla, sale, olio evo,

peperoncino

 

N.B E’ un primo piatto facilissimo da preparare e con pochissimi grassi. Consiglio l’olio extravergine d’oliva da aggiungere a crudo

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