Preparazione:
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in padella con l’olio, aggiungete la pancetta a pezzetti (o a dadini) e la vodka, lasciate evaporare e poi unite la passata di pomodoro, la panna e regolate di sale. Lasciate insaporire e addensare il sugo. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela e saltatela in padella con il condimento. Concludete con il parmigiano in scaglie o grattugiato e il prezzemolo tritato.
Ingredienti:
250 g di penne
una cipolla
½ bicchiere di vodka
pancetta dolce
passata di pomodoro
panna da cucina
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
parmigiano
sale
