Penne alla verza

Penne alla verza

Primi piatti leggeri

Lavare la verza, togliere le foglie più dure ed affettarla a striscioline sottili. Tritare l’aglio insieme alla cipolla rossa, soffriggere con l’olio extra vergine di oliva.

Aggiungere le striscioline di verza, i pomodori pelati, il rametto di rosmarino, un pizzico di sale. Lasciar insaporire qualche minuto, poi aggiungere un mestolo di acqua calda. Continuare la cottura per altri 20-25” a fuoco basso e coperto.
Cuocere le penne al dente condire con il sugo, aggiungere il provolone piccante e aggiungendo il peperoncino piccante in polvere.

Ingredienti:
gr. 300 penne
gr. 300 verza
gr. 200 pomodori pelati
gr. 60 provolone piccante
n. 1 spicchio di aglio
n. 1 cipolla
n. 1 rametto di rosmarino
peperoncino
sale