Penne al sugo con patate e guanciale

Penne al sugo con patate e guanciale

Pasta patate e guanciale è un primo piatto mediterraneo ricco di carboidrati e grassi. E’ un primo piatto di carne calorico e sicuramente non adatto a chi sta seguendo una dieta per perdere peso. C’è anche da dire che ogni tanto concedersi un piatto gustoso senza pensare al kg di troppo ci fa bene all’anima 🙂

Le penne al sugo con guanciale e patate si preparano velocemente ed è il piatto preferito dai fuoriserde proprio per la sua semplicità. La ricetta è facilissima da preparare dunque e basteranno pochi minuti per assaporare un piatto dal sapore unico.
Ecco come procedere!

Pasta al sugo di guanciale e patate

Pelate l’aglio e schiacciate leggermente.
Pelate le patate e lavate, scolate e tagliate a cubetti.
In un tegame mettete l’aglio con l’olio e fate dorare.
Eliminate l’aglio e aggiungete le patate e fate rosolare 5 minuti.
Versate il pomodoro, salate e cuocete 15 minuti, lessate la pasta e mentre cuoce prendete una padella antiaderente e mettete dentro il guanciale e fate rosolare rigirando ogni tanto finchè diventa croccante.
Scolate la pasta al dente, mescolate col sugo, distribuite nei piatti, mettete sopra ognuno 2 fette di guanciale croccante.
Cospargete col pecorino grattugiato.

350 gr di penne
4 patate medie
8 fette di guanciale
2 spicchi d’aglio
450 gr di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pecorino col pepe siciliano
olio d’oliva
sale