Penne al ragu di merluzzo e zucchine

Penne al ragu di merluzzo e zucchine

Primo di pesce con merluzzo

In padella imbiondiamo l’aglio con l’olio, aggiungiamo il pesce, io per comodità questa volta ho usato quello surgelato,l ‘ho messo a cuocere ancora surgelato.
Una volta data una rosolata aggiungo la salsa di pomodoro laciandola molto acquosa.
Quasi a fine cottura del pesce aggiungo la zucchina tagliata sottile a rondelle.
Cuocio la pasta e la scolo molto molto al dente e la butto nel sugo che essendo lento si finirà di addensare e cuocerà la pasta, come si fa col risotto.

150 gr di merluzzo
1 zucchina di media grandezz
60 gr di penne
2 spicchi di aglio
mezzo barattolo di salsa di pomodoro
peperoncino
sale
olio