Patate imbottite

Patate imbottite

Lavare ed asciugare le patate, fare una m piccola incisione sopra dove dopo verrà tagliata per dividere.
Mettere in una teglia e infornare a 200 gradi fino a farle ammorbidire.
Una volta raffreddate dividere in due e svuotare delicatamente con un cucchiaio. Preparare la farcia con la polpa delle patate, un po ‘ di formaggio grattugiato, 1 uovo, prezzemolo tritato, sale e pepe, un po ‘ di cipolla tritata finissima, noce moscata, provola e mortadella a dadini e amalgamare il tutto con un po ‘ di latte. Farcire le patate svuotate e una volta sistemate in una teglia spolverare ogni patata con pangrattato e un filo d’olio, infornare a 200 gradi fino a gratinare.

Isabella Lillo