Patate e zucca arrosto

Patate e zucca arrosto

Procedimento:


In una padella larga fate soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà con un pò d’olio extravergine di oliva o, se siete più golosi, del burro… Aggiungete 4 patate di media grandezza, sbucciate e tagliate a bastoncini grossi.

Salate, mettere del rosmarino e gli “aromi per patate”. Togliete lo spicchio d’aglio, onde evitare di mangiarlo per sbaglio.

Fate cuocere a fuoco basso, a padella scoperta (se le coprite subito diventano troppo mollicce) per circa 10 minuti e intanto armatevi di un buon coltello e di tanta pazienza e sbucciate la zucca.

Fate anch’essa a bastoncini grossi e aggiungetela alle patate. Fate cuocere ancora, sempre a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Se vedete che le verdure sono ancora troppo dure trascorso questo tempo, vi autorizzo a mettere il coperchio e a continuare la cottura fino a consistenza desiderata.