Patate e uova con bottarga

Patate e uova con bottarga

Ingredienti:

uova

patate

olio extravergine d’oliva

sale

bottarga

Ingredienti:

Lessate le patate e rassodate le uova. Lasciate raffreddare, pelate, sgusciate e tagliate entrambi a fettine. Sistemate il tutto in un insalatiere e condite con olio, sale e bottarga grattugiata. Mescolate e servite.