Patate al forno croccanti

Patate al forno croccanti

PATATE AL FORNO CROCCANTI o patate a pasta gialla insaporite per carni ( cioè il preparato di sale e varie erbe aromatiche).

Come procedere:
due rametti freschi di rosmarno, pepe, olio.

Pelare le patate e tagliare nel senso della lunghezza e metterle a bagno in una ciotola per eliminare l’amido sciacquandole piú volte fino a quando l’acqua non uscirà pulita. portare a bollore in una pentola dell’acqua e salarla.
Versarvi dentro le patate e sbollentarle per 6-7 minuti.
Scolarle e condirle in una ciotola con olio (ci va un po’ di piú), l’insaporitore, il rosmarino e il pepe. mescolare bene il tutto per insaporirle; versare in una teglia e infornare a 200° girandole di tanto in tanto per farle dorare da tutti i lati; poi, poco prima di sfornarle, dare un bel colpo di grill per renderle ulteriormente croccanti; sfornarle e lasciarle intiepidire.

 Patate al forno con salsiccia

Contorno di Patate al forno