Patate a sfoglia

Patate a sfoglia

Togliere la buccia alle patate.
Tagliarle a fette ma lasciate attaccata la base,poggiarle in una teglia con carta forno ,fate una passata generosa di olio evo ,infornatele a 200° per circa 20 min coperte ,bastera’ toccarle con una forchetta per rendervi conto se sn a meta’ cottura
Intanto preparate un battuto con gli ingredienti sopra descritti ,tirate fuori le patate e in ogni fette aggiungete il battuto ,rimette un altro po’ di olio e continuate la cottura per altri 20 min o piu’.

Patate 1 a testa di media grandezza
Olio
Peperoncino
Formaggio
Pancetta
Rosmarino
cipolla

Ricetta e foto di Damerinda Procida

Patate a sfoglia