Pasticcini : ricetta finger food dolce

Pasticcini : ricetta finger food dolce

Pasticcini alle fragole

Macarons , pasticcino francese

Preparazione:

Ammorbidite il burro e nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per la pasta nella ciotola impastatrice. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e dividete in due così la pasta. Stendere il primo pezzo su carta forno e fare della stessa grandezza della teglia.

Preparate il ripieno: Lavate le fragole, asciugatele e schiacciatele e con i rebbi di una forchetta, togliendo il sughetto in eccesso che si sarà creato.

Unite infine le mandorle tritate finemente, la cannella, il limone lo zucchero e mescolare bene tutto.
Mettete questo impasto sulla prima pasta stesa, poi stendere l’altro pezzo e ricoprire.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 4 minuti.

Fate quindi raffreddare, tagliate a quadratini o a rombi, spolverizzate con zucchero a velo e decorare con un pezzetto di fragola.

Ingredienti
per una teglia da 6 porzioni:
250 gr. di farina
120 gr. di burro
70 gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di mezzo limone
1 bustina di vanillina

Per il ripieno:
400 gr. di fragole
300 gr. di mandorle spellate
10 gr. di cannella
1 cucchiaino di succo di limone
150 gr. di zucchero

Per la finitura:
zucchero a velo
fragole

Pasticcini al Ribes

Preparazione:
Scongelate la pasta frolla e stendetela  in una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. Rivestite degli stampini da tartellette imburrati e infarinati e cuocete in forno gia’ caldo a 190 gradi per 20 minuti, poi lasciate raffreddare.

Mentre le tartelle stanno cuocuendo montate i tuorli con lo zucchero, quando saranno bianchi e spumosi incorporate la farina setacciandola. Incorporate anche il latte versandolo a filo.

Unite la scorza di limone (ricordandovi poi di eliminarla) e mettete la crema su fuoco dolce, mescolando in continuazione; da quando inizia il bollore cuocete per 2-3 minuti.

Sformate i pasticcini, poi farciteli con la crema fredda e ricopriteli con la gelatina di ribes.

Ingredienti per 4 persone:
PASTA FROLLA surgelata (300 gr)
LATTE (250 gr)
ZUCCHERO (50gr)
TUORLI (2)
FARINA (1 cucchiaio)
LIMONE scorza (1)
RIBES ROSSO gelatina

Pasticcini di mandorle con il bimby

Preparazione:

Per prima cosa dobbiamo tritare le mandorle: 20 secondi velocità urbo. Riunirle con la spatola sulfondo del boccale ed aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 minuto velocità 5 spatolando. Ricoprirecon carta forno la placca del forno: mettere l’impasto in una sacca da pasticceria e formare deipasticcini.

Cuocere in forno caldo a 150º per 30 minuti circa. Toglierli dalla placca ancora caldi edisporli su un piatto a raffreddare. Per dare un tocco di eleganza ai nostri pasticcini possiamodecorare con ciliegine candite o mandorle, poste al centro di ciascuno

Ingredienti:

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono:·100 grammi di zucchero,·200 grammi di mandorle,·50 grammi di fecola di patate,·1 cucchiaino di lievito,·2 albumi.

Pasticcini con mandorla amara

400 grammi di zucchero a velo (io l ho fatto da sola e messo una bustina di vanillina ) 400 gr di farina di
Unire lo zucchero con la farina aggiungere gli albumi non montati e la fialetta di aroma di mandorle Mescolare fino ad ottenere una palla. L’impasto sarà molliccio e umido. Mettere in una sac a poche o formare i biscotti con una bocchetta a stella grande decorare a piacere Io ho messo mandorle e ciliegie candite. Far riposare 2 ore in frigo cuocere a 180’gradi per 13 15 minuti massimo . Si devono solo leggermente dorare e vanno sfornati ancora morbidi con questa vengono fuori 34 biscotti grandi

Mandorle 100 gr di albume (circa 3 ) 1 fialetta di aroma di mandorla amara (io normale mandorla perché non l’ ho trovata )