Pasticcini di mandorle e caffè

Pasticcini di mandorle e caffè

Pasticcini di mandorle e caffè

Ingredienti :

Per la torta :

200 g. di mandorle
200 g. di zucchero
2 albumi
2 cucchiaini di caffè macinato ( 6 g. circa )
3 cucchiai di acqua

Per la tortiera :

5 g. di burro
1 cucchiaio di pangrattato

Per decorare :

zucchero a velo q.b.

Accessori :

Una tortiera rettangolare ( 22 x 15 ) con bordi alti
Carta da forno

Procedimento :Le mandorle : Tostarle e frullarle

Gli albumi : Montarli a neve ferma

Lo zucchero : Farlo sciogliere in un pentolino con 3 cucchiai di acqua

Il composto : In una ciotola, unire le mandorle con lo zucchero sciolto , gli albumi a neve , Il caffè macinato

Nella tortiera :

Rivestirla in modo aderente con carta forno , facendo sporgere la carta dai lati. Imburrare la carta e cospargervi il pangrattato , togliendo quello in eccesso.
Versarvi il composto, livellandolo

In forno :

Preriscaldarlo a 180°
Cuocere per 40 minuti
Sfornarla e farla raffreddare

A Tavola :

Quando la torta è totalmente fredda Aiutandosi con i lembi di carta . Tirarla fuori dalla teglia. Tagliarla in tante paste rettangolari. Spolverizzarle con lo zucchero a velo e servire

Biscottini farfalla

Frolla all’olio
250grfarina
100ml olio di girasole
100gr zucchero 
Un uovo
Un cucchiaino di lievito per dolci
X quella bianca buccia oaroma d’arancia
X quella nera 2 cucchiai di cacao
Metto uovo zucchero olio lievito e aroma (nel caso di quella nera il cacao) e mescolo tutto aggiungo la farina fino ad aggiungerla tutta se ne bisogna ne metto un pi di piu e in base a quanto e grande l’uovo
Avvolgo nella pellicola e lascio riposare 30″
Come formo le farfalle aggiungero` un video nn fatto da me

Mattonella di fragole e panna.

Gr 250 di panna da montare, due vaschette di fragole sciroppo di fragole, una confezione di pavesini. . Lavare e tagliare le fragole e mettere a macerare con succo di limone, zucchero a velo e qualche goccia di maraschino. Nel frattempo montare la panna. Preparare uno sciroppo con acqua zucchero e succo ottenuto dalla macerazione delle fragole. Disporre in uno stampo da plumcake i pavesini precedentemente inzuppati alternandoli a strati di panna e fragole mettere in freezer per qualche ora.