Pasticcini alle fragole

Preparazione:


Ammorbidite il burro e nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per la pasta nella ciotola impastatrice. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e dividete in due così la pasta. Stendere il primo pezzo su carta forno e fare della stessa grandezza della teglia.

Preparate il ripieno: Lavate le fragole, asciugatele e schiacciatele e con i rebbi di una forchetta, togliendo il sughetto in eccesso che si sarà creato.

Unite infine le mandorle tritate finemente, la cannella, il limone lo zucchero e mescolare bene tutto.
Mettete questo impasto sulla prima pasta stesa, poi stendere l’altro pezzo e ricoprire.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 4 minuti.

Fate quindi raffreddare, tagliate a quadratini o a rombi, spolverizzate con zucchero a velo e decorare con un pezzetto di fragola.

Ingredienti
per una teglia da 6 porzioni:
250 gr. di farina
120 gr. di burro
70 gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di mezzo limone
1 bustina di vanillina

Per il ripieno:
400 gr. di fragole
300 gr. di mandorle spellate
10 gr. di cannella
1 cucchiaino di succo di limone
150 gr. di zucchero

Per la finitura:
zucchero a velo
fragole