Paste di Natale con marmellata di melecotogne

Paste di Natale con marmellata di melecotogne

Le paste di Natale con la marmellata di melecotogne, sono dei biscotti tipici Siciliani del periodo Natalizio che si possono farcire anche con altre conserve come la zuccata

Ingredienti:
1 kg farina 00
4 uova
200 gr di zucchero
350 gr di strutto o burro o margarina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
limone grattugiato
q.b. di latte qualche cucchiaio
pizzico di sale

Farcitura:
Cotognata quanto basta
Zucchero a velo come finitura.

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti fino a creare un impasto compatto ed omogeneo.
Si fanno delle sfogliette dello spessore di
3-4 mm si farciscono generalmente con un cucchiaino di marmellata di cotogne (o zuccata o a piacere con nutella o altre marmellata)
poi si coprono con un’altra sfoglia e si tagliano con un bicchiere.
Cuocere a 180° fino a leggera doratura.
Spolverare di zucchero a velo.

Cotognata , marmellata di cotogne