Pasta vongole e pomodorini, primo piatto di mare facile

Pasta vongole e pomodorini, primo piatto di mare facile

LINGUINE VONGOLE E POMODORINI

Ingredienti ( 4 o 5 persone)

500 gr.di linguine
400 gr.di pomodori ciliegino
1kg.di vongole
6 cucchiai di olio evo
4 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo tritato
Sale q.b.

Procedimento
Spurgare le vongole per liberarle dalla sabbia mettendole in un recipiente e coprendole completamente con acqua fredda salata.Dopo un paio d’ore Pescarle con una schiumarola perche’ nel frattempo la sabbia si sara’ depositata sul fondo.Sciacquare bene le vongole sotto l’acqua corrente e versarle in una pentola .Chiudere con un coperchio e far andare sul fuoco fino a quando non si saranno aperte tutte le vongole.Eliminare quelle che rimarranno chiuse. Filtrare in un colino coperto da una garza pulita l’acqua delle vongole e tenere da parte sia l’acqua di cottura filtrata che le vongole. In una padella pulita e capiente far soffriggere l’aglio svestito con l’olio, versarvi le vongole e sfumare con il vino.Aggiungere l’acqua filtrata in precedenza e i pomodorini tagliati a meta’ . Nel frattempo lessare al dente le linguine.Per quanto riguarda la quantita’ di sale regolatevi assaggiando il sughetto perche’ di solito le vongole creano un condimento piuttosto saporito.Scolare la pasta e farla saltare in padella con le vongole rifinendo con il prezzemolo

 

Ricetta invata da Paola

Spaghettino vongole e pomodorini

Spaghetti alle vongole
semplice e senza pretese!

Ingredienti:una confezione di vongole surgelate 6/7 pomodorini ciliegino aglio olio sale pepe prezzemolo qb e peperoncino ( facoltativo ) .
Ho fatto un soffritto con olio aglio tritato e prezzemolo poi ho versato le vongole ancora surgelate e ho fatto cuocete per circa 10 minuti dopodiché ho aggiunto i pomodorini a spicchi.
Ho regolato di sale pepe e peperoncino e fatto cuocere ancora per altri 5 minuti. Ho scolato la pasta mantecato in padella e cosparso con prezzemolo fresco.

Ricetta inviata da Salvatore

Pasta con cozze e vongole arselle.

Pulite le cozze li facciamo aprire nel frattempo in un tegame facciamo aprire anche le arselle in una padella facciamo rosolare uno spicchio d’aglio aggiungiamo dei pomodorini tagliuzzati saliamo un po andiamo ad aggiungere le cozze sgusciate e le arselle del prezzemolo e del peperoncino e facciamo cuocere lentamente per qualche minuto.
Quando la pasta è pronta lamalgamiamo in padella con tutto il con dimento e aggiungiamo ancora del prezzemolo e del peperoncino.

Spaghetti con carciofi, cozze e vongole

per 250g di spaghetti : 300g di vongole, 500g di cozze, 3 carciofi, aglio, prezzemolo, olio, sale qb
Ho pulito i carciofi e li ho fatti saltare in padella con uno spicchio d’aglio e olio, in un tegame ho messo olio, aglio e prezzemolo, ho messo le vongole e le cozze, fatte aprire, alcune le ho tolte dal guscio, altre lasciate nel guscio, ho colato l’acqua dei molluschi, ho messo tutto nel tegame con i carciofi, cotto gli spaghetti molto al dente e fatti insaporire nel tegame 5 i molluschi e i carciofi, buon pranzo

Spaghetti integrali con sugo di gamberi e vongole.

Ho soffritto aglio tritato olio peperoncino e prezzemolo poi ho unito i gamberi e le vongole ( avevo quelle sgusciate e surgelate ) dado granulare per pesce e ho fatto insaporire ho sfumato con vino bianco poi ho aggiunto pomodorini e qualche cucchiaio di passata di pomodoro e ho portato a cottura nn ho aggiunto acqua perché era sufficiente quella delle vongole. Ho scolato la pasta ripassato in padella e cosparso ancora con del prezzemolo.

Mezze penne in crema di patate e vongole