Pasta sfoglia – ricetta classica

Pasta sfoglia – ricetta classica

Ingredienti:

250 g di burro

250 g di farina

1 bicchiere di acqua

sale

Preparazione:

Impastate 2/3 della farina con il sale e un po’ d’acqua. Mettete poi da parte e lasciate riposare per almeno 15 minuti. Nel frattempo preparate un secondo impasto spezzettando il burro e incorporandolo al resto della farina, lasciate riposare per 10 minuti. Prendete il primo impasto e stendetelo con un mattarello, adagiate al centro il secondo impasto e racchiudetelo come se fosse un pacchetto. Stendete nuovamente con il mattarello dandogli una forma rettangolare, piegate in tre, comprimete e ripetete l’operazione. Sistemate in luogo fresco per 15 minuti e poi ripetete nuovamente il procedimento appena spiegato. La pasta sfoglia è ora pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette.