Pasta parmigiano,burro e prosciutto
La pasta parmigiano, burro e prosciutto è un’ottima idea per tutti coloro che vogliono preparare un piatto diverso dal solito.
Certamente, rispetto ad altre pietanze risulta essere un po’ più calorico (vista la presenza del burro).
Tuttavia, è una prelibatezza molto gettonata, sia dagli adulti che dai bambini e si rivela una strategia perfetta per integrare una buona dose di calcio.
Infatti, c’è chi non beve latte e non mangia quasi mai i suoi derivati.
Ma realizzando la pasta, parmigiano, burro e prosciutto, si ha modo di fare scorta di numerose proteine e sali minerali, senza contare la presenza delle proteine, date anche dall’insaccato.
MINI TORTIGLIONI AL BURRO GUSTOSI
Cuocere la pasta. Scolare e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettere i mini tortiglioni in una terrina. Aggiungere il burro tagliato a fettine. Aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto.
A questo punto aggiungere il prosciutto e un po’ di prezzemolo spezzettati e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene e servire.
Dose: 4 persone.
Ingredienti:
-400 gr di mini tortiglioni;
-100 gr di burro;
-2 fette da 150 gr ciascuna di prosciutto cotto;
-parmigiano grattugiato q.b;
-prezzemolo q.b.
Parmigiano calorie e valori nutrizionali
Facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi, il parmigiano contiene 431 calorie.
Pertanto, si consiglia di utilizzarlo con parsimonia. Per quanto riguarda invece gli altri valori nutrizionali, troviamo:
- Grassi 29 g
- Acidi grassi saturi 17 g
- Acidi grassi polinsaturi 1,2 g
- Acidi grassi monoinsaturi 8 g
- Colesterolo 88 mg
- Sodio 1.529 mg
- Potassio 125 mg
- Carboidrati 4,1 g
Burro calorie e valori nutrizionali
Il burro contiene tantissime calorie. Pensate che su 100 grammi ce ne sono ben 717.
Proprio per tale motivo, nella realizzazione di un primo piatto, esso va inserito con una certa moderazione. Ecco invece gli altri valori nutrizionali:
- Grassi 81 g
- Acidi grassi saturi 51 g
- Acidi grassi polinsaturi 3 g
- Acidi grassi monoinsaturi 21 g
- Acidi grassi trans 3,3 g
- Colesterolo 215 mg
- Sodio 11 mg
- Potassio 24 mg
- Carboidrati 0,1 g
Prosciutto calorie e valori nutrizionali
Infine, riguardo le calorie del prosciutto cotto, possiamo dire che non sia chissà quanto sproporzionato.
Su 100 grammi, ne troviamo circa 145. Tuttavia, facendo riferimento allo stesso quantitativo, si contano i seguenti valori nutrizionali:
- Grassi 6 g
- Acidi grassi saturi 1,8 g
- Acidi grassi polinsaturi 0,5 g
- Acidi grassi monoinsaturi 2,6 g
- Colesterolo 53 mg
- Sodio 1.203 mg
- Potassio 287 mg
- Carboidrati 1,5 g
RICETTA E FOTO DI ERIKA
